Doce de Mamão Caseiro no Fogão a Lenha

Hoje o NamorandoNaCozinha vai mostrar o que namoro e cozinha tem em comum. A FAMÍLIA! E tanto a minha quanto a do Lú adoraram a idéia do blog. E resolveram participar também… Então, meus sogrinhos, lá de Maringá -PR em um dia desses na Chácara nos enviaram a receita deste doce de mamão. Uma das paixões do Lú! Então vamos deixar de conversa e vou colocar na integra a receita com as palavras da minha soginha… Hoje o Blog é dela!

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“Num final de semana ensolarado, em uma chácara, com fogão a lenha, também dá para curtir uma cozinha, com amor e dedicação. Vá até o pomar, escolha um mamão verde, ou semi-maduro, separe mais ou menos 2 kg de mamão. Corte o mamão em cubos ou fatias, depende do gosto, lave-os e coloque-os em cal hidratada, por 2 horas no molho. Lave bem até tirar a cal hidratada…escorra bem os pedacinhos de mamão. Já separe 1 kg de açúcar cristal, uns 20 a 30 cravos da Índia e um pedaço de canela em casca. Numa panela grande, coloque 2 litros de água para ferver com o açúcar, cravo e canela. Ferva bastante até ficar uma calda fina. Coloque os pedacinhos de mamão e vá mexendo, virando-os sempre. Enquanto isto, na espera do doce ferver, aproveite a quentura do fogão a lenha e coloque uma pizza no forno. Saboreie a pizza com uma limonada bem geladinha. Todos querem mexer no doce…pois o amor é quem faz o ingrediente principal. Após uma hora de fervura, observe se a calda está ficando com um tom caramelado e se os pedaços de mamão, ao sair da panela, murcham com o ar frio. PRONTO!Espere esfriar e envase-os. Geladinho fica muito gostoso”.

By Ludimeri Picelli

Eu e o Lú ficamos aqui.. só babando!